Ingredientes

– 400 g de coco fresco ralado, grosso
– 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
– 1 e 1/2 xícara (chá) de água
– 1/4 xícara (chá) de leite condensado
– Óleo, o quanto baste para untar

Modo de Preparo

1. Unte uma assadeira grande com óleo e reserve
2. Coloque a água e o açúcar numa panela e leve ao fogo alto
3. Deixe a calda cozinhar até o ponto de fio médio
4. Despeje o coco na panela com a calda e mexa
5. Acrescente o leite condensado e continue mexendo até que comece a desprender do fundo da panela
6. Retire a cocada do fogo e coloque as colheradas sobre a assadeira untada
7. Espere endurecer um pouco e retire as cocadas da assadeira com uma espátula
8. Se quiser guardar a cocada, deixe esfriar bem e guarde num recipiente com tampa